Category Archives: Recetas fáciles

Huevos camperos

RESTAURANTE MEXICANO EN MADRID LA MORDIDAMuchos mexicanos llevan generaciones comenzando el día con esta contundente y sabrosa receta. Elaborado a base tortillas de maíz, huevos fritos, salsa de tomate picante, puré de frijoles con queso rallado y aguacate, unos huevos camperos preparan para el más...
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Fajitas de pollo

Las fafajitas-de-pollo-restaurante-la-mordida-madridjitas, un plato que siempre ha estado en la cocina de México y se han elaborado, tradicionalmente, con carne de vaca o ternera (y, por supuesto, con tortillas de maíz), se comen hoy, también, con carne de pollo. La cocina Tex Mex manda. (más…)...
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Quesadilla de Huitlacoche

quesadilla-de-huitlacoche-la-mordidaEl huitlacoche, un hongo que crece en la mazorca de maíz, es una verdadera delicatesen, un producto sofisticado y gourmet. Receta heredada de los mexicas, la Quesadilla de Huitlacoche está preñada con un delicioso relleno: cebolla, ajo, chile y epazote, una hierba aromática muy popular...
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Quesadillas

Quesadillas La MordidaEs muy probable que, si te gusta la comida mexicana, seguro que hayas probado -y, puede, que hasta cocinado- esta receta, básicamente, una tortilla mexicana de maíz o trigo doblada y rellena de queso fundido. A gusto de cada cual queda añadir algún...
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Fajitas de pollo al chipotle

Fajitas de pollo al chipotle LA MORDIDA¿Quieres una receta tan fácil, rápida y sabrosa? Pues aquí la tienes. Apenas te llevará media hora y, tan sólo, tendrás que dorar las fajitas y bañarlas con una crema de chipotle (un tipo de chile que se ahúma)....
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Receta del Atún endiablado

Atun endiablado La Mordida¿Tienes unas latas de atún y media docena de huevos en el frigorífico y no sabes qué hacer con ellos? Déjanos que te hagamos una sugerencia: el atún endiablado. Muy fácil de hacer, sorprenderás… y te sorprenderás. (más…)...
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Enchilada verde

enchilada verde La MordidaLa enchilada verde es una de las variedades de enchilada más consumidas en México. ¿Quieres aprender a elaborarla? Se prepara elabora bañando una tortilla de maíz en una salsa picante y que se le puede agregar el relleno que el cocinero (o...
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Receta cocina mexicana: Nachos con guacamole

Nacho con guacamole (2)Por fin llega el fin de semana y con él un nuevo plato típicamente mexicano que nunca puede faltar en los restaurantes y reuniones de auténticos fans de México. El aguacate es uno de los frutos estrella de México y...

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Receta cocina mexicana: Frijoles de la Olla

Frijoles de la Olla LA M0RDIDACierto es que frijoles se consumen en toda América Latina… pero no hay país que se identifique tanto al frijol como México. Se pueden preparar de mil formas (en realidad, cada cocinero y cocinera tiene su método… sobre todo en...
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Receta de la enchilada

Enchilada LA MORDIDA (2)Las famosas enchiladas mexicanas son un plato hecho a base de tortillas suaves de maíz, rellenas con carne, pollo o algunas veces alguna variación vegetariana, y salsas rojas picantes por encima, con un poco de queso para gratinar. En este caso haremos...
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